花式水果面包圈
“ 儿童节，好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣，然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物，玩儿，和，好吃的。
什么才算好吃的呢？不知道这个花式水果面包圈算不算？所谓水果其实是干果。蔓越莓，葡萄干的面团被打成结，放进天使蛋糕模具中，变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包，在小盆友眼里算不算是好吃的？”
[主料]
高筋粉：200克
牛奶：105克
黄油：25克
蛋黄：1个
蔓越莓干：30克
葡萄干：35克
[辅料]
盐：2克
糖：20克
干酵母：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[花式水果面包圈的做法步骤]
1、用料
2、将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
3、放入面包机，和面程序，13分钟
4、加入黄油，再次和面程序，30分钟
5、能拉出薄膜
6、加入干果，揉匀
7、放入大碗，28-30度，发酵45-60分钟
8、面团长大至两倍
9、排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
10、按扁
11、折三折，压紧
12、对折，捏紧接口
13、搓成长条
14、打结
15、放入抹油的天使蛋糕模中，35度，发酵40-60分钟
16、面团长大至两倍
17、表面刷蛋液
18、放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟
19、表面金黄，出炉
20、立即脱模，晾凉
[小窍门]
发酵时间需根据温度情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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