胡萝卜烧牛肉
“ 牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。
这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。”
[主料]
牛肉：350g
胡萝卜：200g
西红柿：1个
[辅料]
油：适量
香葱：2根
生姜：3片
鲜酱油：20g
老抽：5g
料酒：适量
冰糖：10g
八角：2个
香叶：2片
干辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用
2、香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
3、胡萝卜洗净后切滚刀
4、起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
5、下入牛肉翻炒2分钟
6、放入料酒、鲜酱油
7、老抽
8、冰糖
9、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
10、倒入开水
11、放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
12、放入胡萝卜继续烧
13、烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
14、出锅上菜，非常入味哟！
[小窍门]
1、、想吃酥烂点的，可以烧时间长点
2、、如果不够咸，在出锅前放点盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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