解馋大餐---酱大骨
“ 一次在外面吃饭是，看见了酱大骨，一口大大的铁锅，厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头，真的让人口水在流呀。。。在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。。。”
[主料]
带肉大腿骨：适量
豆瓣酱：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
草果：适量
姜：适量
葱：适量
老抽：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酱大骨的做法步骤]
1、准备好各种调料（花椒，八角和草果放到调料盒里）。
2、大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净。
3、锅里放花生油下葱姜煸炒，再放豆瓣酱炒香。
4、再放入大骨煸炒，加一点老抽上色。
5、加水，到入沙锅中，加入调料盒。
6、水开后，加盐，小火再煮1--2小时。
7、煮到大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就好了。
8、酱香浓郁的大骨。。。。
[小窍门]
1、，大骨可以在买的时候让售卖的人给剁好。
2、，豆瓣酱一定要多放一些，才会更好吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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