芒果冻芝士慕斯
[主料]
芒果肉：150克
牛奶：50克
蛋黄：2个
细砂糖（蛋黄内加）：20克
吉利丁片：10克
马斯卡彭奶酪：250克
淡奶油：250克
细砂糖（淡奶油内加）：40克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[芒果冻芝士慕斯的做法步骤]
1、芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2、搅打成泥。
3、吉利丁片用冷水泡软。
4、蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
5、马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6、与蛋黄糊混合拌匀。
750、克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
8、倒入奶酪糊中拌匀。
9、芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10、搅拌均匀。
11、淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
12、与芒果奶酪糊混合。
13、搅拌均匀。
14、装入裱花袋中。
15、挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
16、脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
17、浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅
所属分类： 烘焙 蛋糕 慕斯