炒糯米饭
[主料]
糯米：500g
腊肉：150g
花生：50g
蒜白：3根
香菜：适量
虾皮：10g
香菇：数个
麦豆：100g
[辅料]
盐：适量
鱼露：适量
酱油：适量
胡椒粉：少许
鸡精：少许
油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[炒糯米饭的做法步骤]
1、糯米一斤。
2、洗净后，放高出米面0.5厘米的水。
3、电饭锅标准煮饭时间。蒸好的糯米饭。
4、准备配菜：香菜、蒜白、泡发好的香菇。
5、水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮(微波炉叮一分半钟)、腊肉。
6、将蒜白、香菇、腊肉切粒。
7、烤花生用刀按一下，不用太碎，每粒分离即可。
8、锅中放油烧热，将腊肉、香茹炒香。
9、接着放麦豆、花生。再入调料：鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒香。
10、再加入蒜白炒香。
11、放入米饭、撒上熟虾皮。
12、最后放入香菜拌匀。
13、完成。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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