松饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
酸奶：适量
[辅料]
黄油：适量
菜油：适量
砂糖：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[松饼的做法步骤]
1、准备食材。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在两个碗内。
3、把菜油和酸奶（没有酸奶可用牛奶，只要是液体状的乳制品皆可）倒入同一碗内比例为1：5搅拌均匀【比例我是按体积算的】。
4、将蛋黄倒入搅拌均匀。
5、倒入面粉，其量是酸奶的一半，搅拌均匀（可倒入少量泡打粉，会更蓬松）放一旁静置片刻。
6、在静置的时候，在蛋清中加入砂糖打发，打发到一半时再加入少许糖。
7、蛋清打发到有尖峰【切勿打发过度】。
8、加入一半蛋清搅拌均匀最好是翻动。
9、倒入另一半，上下翻动不要搅拌。
10、上下翻动至只有一种颜色。
11、热锅后黄油擦锅（也可用熟菜油擦）。
12、热锅倒入拌好的糊糊【在同一点倒才会形成圆形，要先盖锅盖再小火加热，片刻后关火焖一会】。
13、松饼翻面，再盖锅盖，开小火，关火后焖一会【火不要开太长时间，会糊】。
14、出锅后涂上自己喜欢的果酱或蜂蜜。
[小窍门]
1、、如果是一个个做，每次倒糊糊前记得擦油，这样不会粘锅。
2、、高筋面粉、低筋面粉制作方法一样，效果都很蓬松。
3、、油∶奶∶面粉总比例为2∶10∶5。
4、、如果是给小宝宝吃，请主动把奶换成奶粉泡的牛奶，把糖的用量压到最低，不要放泡打粉。
5、、做舒芙蕾松饼请增加面粉比例为2∶10∶10使糊糊可成型。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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