烧辣椒
“ 很酸爽的一道凉拌菜，一入夏，街边就有支个煤炉子卖烧辣椒的人，其实在家做也很容易，夏天没胃口时吃这个最下饭了”
[主料]
青椒：600g
盐：适量
[辅料]
大蒜：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[烧辣椒的做法步骤]
1、很有年代感的东东，把辣椒放在电炉子上烧焦外皮
2、烧到这样，有点过火了，烧得好，肉还是绿的，我这烧的过了，味道没影响
3、剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的
4、开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀
[小窍门]
盐和醋的量要稍大些，因为辣椒很吃盐味，淡了不好吃，醋看个人口味，我放很多，喜欢酸酸辣辣的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜