剁椒大眼鲷
[主料]
大眼鲷：500g
[辅料]
蒸鱼豉油：10g
盐：10g
剁椒：20g
蒜蓉：10g
香油：5g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒大眼鲷的做法步骤]
1、将鱼清洗干净，撒一点点盐，撒上剁椒和蒜蓉
2、水开上锅蒸6分钟，闷2分钟，把盘子里面汤汁倒掉，去除腥味，加几滴香油
3、倒2勺蒸鱼豉油，再淋上1勺热油。
[小窍门]
鱼肉质细嫩，无刺，口感紧实，唇齿留香。感兴趣的可以新浪微博@牛中东  微信cjxmccy
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜