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蜜汁樱桃塔
“ 5月,是樱桃成熟的季节~ 这个时候的樱桃皮薄肉厚又多汁,光看着那娇艳欲滴的色泽就已经让人垂涎三尺了~ 如果你觉得斋吃不过瘾,那做成各种小甜品也是不错滴~~ 这个樱桃塔做法非常简单,只需3步哦,烤好塔皮,摆上樱桃肉,淋上蜜汁就完成了~~ 喜欢甜食的你一定不能错过哦~~” [主料] 低粉:100g 黄油:50g 蛋液:20g 糖分:35g [辅料] 樱桃肉:150g 砂糖:20g 水:80g 蜂蜜:10g 玉米淀粉:5g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:半小时 难度:简单 [蜜汁樱桃塔的做法步骤] 1、樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净 2、去蒂去核后切成小块 3、用20g砂糖腌制1-2小时(腌制的时候可以取准备做塔皮的材料) 4、将腌制出的樱桃汁倒入锅中 5、再加入水、蜂蜜、淀粉,用小火微微煮开 6、一边煮一边搅拌,煮至浓稠半透明状就可,放凉待用 7、黄油切小块放温室软化,加入糖粉 8、用打蛋器搅打均匀(低速将黄油和糖粉打匀即可,不用打发) 9、分3-5次加入蛋液,每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液 10、筛入低粉 11、用刮刀拌匀 12、用手揉成光滑的面团 13、接着擀成面皮,用圆形模具刻出圆形面皮 14、将面皮按压在菊花模上 15、用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔 16、放入预热好的烤箱中层,180度烤15分钟 17、将烤好的塔皮放凉 18、摆入樱桃肉   19、淋上蜜汁   20、摆上一些薄荷叶做装饰即可 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 派塔 下午茶 春季食谱 生日 安胎