黑芝麻芹菜猪肉包
[主料]
发面团：700克
猪肉：300克
芹菜：500克
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
甜面酱：适量
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
白糖：适量
擀碎的黑芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻芹菜猪肉包的做法步骤]
1、芹菜摘洗干净，过热水淖一下。
2、切成碎末。
3、猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。
4、放入芹菜、葱、姜末调匀。
5、放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。
6、面团中加入白糖、黑芝麻。
7、揉匀饧10分钟。
8、搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。
9、擀成薄皮。
10、放上肉馅包起来，即成包子。
11、放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。
12、稍晾放入盘中，即可享用。
使用的厨具：蒸锅
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