铁板豆皮卷
“ 最近不知道怎么回事，特别喜欢吃烧烤和铁板烧，可是在外面吃不仅贵而且很不卫生。自己在家DIY好了，想吃多少做多少，而且绝对卫生。”
[主料]
豆皮：2张
生菜：1棵
苦菊：1棵
[辅料]
韩国辣酱：2茶匙
蚝油：2茶匙
甜面酱：1茶匙
番茄酱：1茶匙
生抽：1茶匙
开水：2汤匙
辣椒粉：1茶匙
孜然粉：1茶匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[铁板豆皮卷的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、所以调料混合成酱汁。
3、竹签用开水泡10分钟。
4、豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。
5、苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
6、取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。
7、卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。
8、卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9、平底锅加热刷一层油。
10、放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。
11、煎至微微发黄后翻面，煎至两面微黄。
12、刷上调好的酱汁。
13、摆入盘中撒上孜然粉。
使用的厨具：平底锅
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