日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】
“ 鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。”
[主料]
鲍鱼：6个
水：1000ml
生姜：少许
[辅料]
生抽：250ml
糖：200ml
清酒：200ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式凉拌鲍鱼的做法步骤]
1、鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
2、将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
3、吃的时候捞出来摆盘就好。
[小窍门]
鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 海鲜 常见菜式 老人 朋友聚餐 日本料理 春季食谱 秋季食谱 午餐