香葱鸡蛋炒苦瓜
“ 夏日美味，香葱鸡蛋炒苦瓜，清热去火，营养美味，非常的不错哦！”
[主料]
苦瓜：一条
鸡蛋：三个
香葱：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香葱鸡蛋炒苦瓜的做法步骤]
1、备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片备用，香葱切段备用，鸡蛋备好。
2、鸡蛋打散加入适量盐，料酒，葱段搅拌均匀备用。
3、热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。
4、锅内再次加入适量油，下苦瓜翻炒片刻，加入适量热水及盐炒至九分熟。
5、放入炒好的鸡蛋混合炒匀，加入少许鸡精调味。
[小窍门]
鸡蛋打散加入适量盐及料酒，煎好更鲜香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐