红烧小土豆
“ 新土豆上市，面面的非常好吃，特别是小土豆，无论怎样吃都吃不够，今天做红烧。”
[主料]
小土豆：600克
五花肉：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
八角：2个
葱花：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧小土豆的做法步骤]
1、小土豆去皮，清洗干净；
2、小土豆对切2半；
3、炒锅放适量的油，油热时放入葱花炒出香味，放入五花肉、八角翻炒；
4、待五花肉金黄色时，放入适量的酱油稍微烹煮一会，让肉味更加浓郁；
5、放入小土豆；
6、翻炒均匀，让土豆均匀的挂上酱油色；
7、放入适量的清水，水量与土豆齐平即可；
8、盖上锅盖炖煮8-10分钟，汤汁已经浓厚，中间需要翻炒几次；
9、尝一下咸淡，调入适量的盐，炒匀即可出锅。
[小窍门]
新土豆比较面，炖煮的时候中间一定要翻炒几次，以免沾锅底。
使用的厨具：炒锅
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