玻璃糖饼干
“ 很适合哄孩子的小饼干，颜值高，味道棒”
[主料]
低筋面粉：100克
糖粉：40克
蛋黄：1个
水果糖：若干
[辅料]
黄油：40克
盐：1克
泡打粉：1克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玻璃糖饼干的做法步骤]
1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
2、加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
4、先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）
5、用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间
6、将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上
7、在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶