怎样家熬馋小黑  家熬潮白黑鱼的步骤
“ 潮白黑鱼馋小黑，营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
[主料]
潮白黑鱼：一条
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
精盐：适量
花椒：适量
[辅料]
大料：3个
姜：适量
酱油：适量
醋：适量
味精：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家熬潮白黑鱼的做法步骤]
1、将潮白黑鱼（馋小黑）去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2、将鱼肉放在热油锅中炸透后捞出；
3、炒勺留底油，将大料炸成枣红色；葱、姜、蒜炝勺，加入酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；
4、将鱼放勺内，上火焖至汁将尽，翻身淋上花椒油后出勺装盘。
[小窍门]
因为有油炸过程，所以植物油需要多备一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜