快好知 kuaihz


致亲爱的母亲【盐水蚕豆】
“ 这样的童年记忆你有吗:蚕豆时节,每天放学回到家,扔下书包直接冲进厨房,打开锅盖,锅里有妈妈煮好的盐水蚕豆。一串串的摆在那儿,小串的戴在手上吃,大串的戴在脖子上吃;和小伙伴们一起,一边“跳房子”,一边拉着脖子上的“项链珠子”吃的欢快;到天黑回家吃晚饭时,嘴巴一圈被蚕豆泥糊的白白的,小肚子也已吃的圆鼔鼓的,..……! 每年蚕豆上巿的时节,这些美好的回忆总会在脑海里回荡………;回忆那美好、无邪的童年,思念远方最亲爱的母亲!” [主料] 蚕豆:200克 盐:1勺 [辅料] 八角:2个 桂皮:1个 香叶:1个 葱:1棵 姜:1个 口味:原味 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:简单 [盐水蚕豆的做法步骤] 1、原料图 2、原料图二 3、除蚕豆外,所有香料放入锅内,加水煮开 4、转小火10分钟出香味 5、煮香料时来穿豆子:取针线,从豆子中心穿过 6、依次穿完所有豆子 7、蚕豆放进香料锅内,滴几滴玉米油,加入1小勺盐煮滚 8、转小火盖盖,8~10分钟即可(嫩蚕豆少煮一会) 9、关火后焖五分钟人味 10、晾干水分更香糯哈 11、选择稍老的蚕豆来制作,没有水分,更粉糯、可口 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐