致亲爱的母亲【盐水蚕豆】“ 这样的童年记忆你有吗:蚕豆时节,每天放学回到家,扔下书包直接冲进厨房,打开锅盖,锅里有妈妈煮好的盐水蚕豆。一串串的摆在那儿,小串的戴在手上吃,大串的戴在脖子上吃;和小伙伴们一起,一边“跳房子”,一边拉着脖子上的“项链珠子”吃的欢快;到天黑回家吃晚饭时,嘴巴一圈被蚕豆泥糊的白白的,小肚子也已吃的圆鼔鼓的,..……!
每年蚕豆上巿的时节,这些美好的回忆总会在脑海里回荡………;回忆那美好、无邪的童年,思念远方最亲爱的母亲!”
[主料]
蚕豆:200克
盐:1勺
[辅料]
八角:2个
桂皮:1个
香叶:1个
葱:1棵
姜:1个
口味:原味
工艺:煮
耗时:三刻钟
难度:简单
[盐水蚕豆的做法步骤]
1、原料图
2、原料图二
3、除蚕豆外,所有香料放入锅内,加水煮开
4、转小火10分钟出香味
5、煮香料时来穿豆子:取针线,从豆子中心穿过
6、依次穿完所有豆子
7、蚕豆放进香料锅内,滴几滴玉米油,加入1小勺盐煮滚
8、转小火盖盖,8~10分钟即可(嫩蚕豆少煮一会)
9、关火后焖五分钟人味
10、晾干水分更香糯哈
11、选择稍老的蚕豆来制作,没有水分,更粉糯、可口
使用的厨具:煮锅
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