简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面 “ 这也是新年在爸妈家炒得大杂面。新年的时候会吃剩一些菜吃不完,留着第二天早上炒面吃,又不必在配搭其它材料了。算是省事呢!” [主料] 面条:适量 鱼饼:适量 [辅料] 姜:适量 葱:适量 蒜:适量 [配料] 肉片:适量 包菜:适量 鸡精粉:适量 辣椒酱:适量 番茄酱:适量 糖:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [炒大杂面的做法步骤] 1、所需材料:-面条 鱼饼 姜 葱 蒜 肉片 包菜 白菜(还有吃剩的隔夜菜) 调味料:辣椒酱,番茄酱,糖,鸡精粉。 2、锅烧热葱头油,爆香姜丝,葱,蒜及鱼饼。 3、倒入腌制过的肉片煸炒。 4、将隔夜菜一并倒入大炒一会。 5、再将包菜也加入炒均。(看到材料多了白菜最后没加入) 6、加适量的水炒。 7、加入辣椒酱,番茄酱,糖及鸡精粉炒均。 8、酱汁烧开,加入面,旺火炒至与配料完全混合。 9、面煮好后,即可盛入大盘啦。 所属分类: 面条 家常菜 老人 午餐 工作餐