客家让豆腐
[主料]
豆腐：2块
上肉：4两
红头葱：4根
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
油：少许
生抽：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[客家让豆腐的做法步骤]
1、豆腐2块（中等嫩的），葱4根，肉（瘦中带点肥）请将这些食材洗净，将肉切片再剁碎，最后将葱切碎，跟肉和一起，加少许盐
2、将豆腐切成你想要的块状，再用小刀将豆腐的一片划个小口，将肉馅塞入其中，直至塞满为止
3、将平底锅烧热，倒入少许油加热；将塞满肉的一面放入油锅中，小火煎至金黄即可，再加些水最好能盖过豆腐，慢慢煮直至水干为止，加些生抽和胡椒粉即可装盘。
[小窍门]
（这次忘拍过程图片，请凉解）豆腐要买的好，否则容易弄烂
使用的厨具：平底锅
所属分类： 素菜