蒜香泥鳅
[主料]
泥鳅：适量
[辅料]
大蒜：适量
青椒：适量
红椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香泥鳅的做法步骤]
1、泥鳅宰杀后洗净切段，加料酒，盐腌制一会。
2、锅内爆香大蒜，放入泥鳅，加老抽，料酒，盐调味，加水，中火烧制十分钟。
3、出锅前放入青红椒，翻炒一会，加鸡精调味，出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜