锅塌豆腐
“ 做法及其简单，调味非常简单，只有盐调味，做好的豆腐确实异常鲜美。”
[主料]
老豆腐：400克
鸡蛋：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
清水：少许
小香葱：一根
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[锅塌豆腐的做法步骤]
1、准备豆腐、鸡蛋；
2、鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液；
3、平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎；
4、一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面；
5、两面全部煎黄后，倒入清水；
6、水量与豆腐齐平即可；
7、放适量的盐，盖锅盖小火慢炖；
8、豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可；
9、装盘后撒上小香葱碎即可。
[小窍门]
非常简单的做法，却是非常的美味，而且还是低脂，放心食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 鲁菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐