奶香豆沙吐司
“ 小吐司大文章，传统的味道会给人最回味的感觉。好久没有做面包了，给家人个惊喜和值得记住的味道。”
[主料]
高筋面粉：300g
鸡蛋：2颗
[辅料]
细砂糖：适量
盐：适量
活酵母：适量
红豆沙：适量
牛奶：适量
鲜奶油：适量
黄油：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香豆沙吐司的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、将面粉、30g细砂糖、3g盐、1颗鸡蛋、25g活酵母混合后加入60ml牛奶、60ml鲜奶油搅匀后揉至面团光滑
3、加入室温软化的20g黄油继续揉面团至光滑有韧性
4、用湿布盖住容器在温暖的环境中进行第一次45分钟的发酵，面团发酵至原先的2倍大
5、取面团将气体揉出后分成4等分，在以手滚圆盖上湿布在室温下松弛15分钟
6、将松弛的面团用擀面杖擀成椭圆形后均匀的铺抹上红豆沙
7、取面片卷成卷后口炒香放入吐司模中，后盖上湿布继续放置在温暖的环境中进行第二次45分钟发酵
8、用全蛋液均匀的刷在面团表面
9、将吐司面团放入烤箱中以160度中上火烤40~50分钟即可
[小窍门]
1、.如果选用干酵母用量为5g，加入到面粉前需用温牛奶拌开
2、.卷面团时不要卷的太紧，需留一些发酵膨胀的空间
3、.将面团放于模具中时每个面团之间也许留有一些空间
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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