剁椒蒸黄瓜鱼
“ 前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了”
[主料]
黄瓜鱼：600g
[辅料]
剁椒：适量
蒜：2瓣
香葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤]
1、瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2、将剁椒剁细码上
3、蒜剁成茸摆在剁椒上
4、放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5、取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末
6、最后浇上烧热的油即可
[小窍门]
家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜
美
使用的厨具：蒸锅
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