仿85度照烧小丸子
[主面团]
高粉：290克
牛奶：160毫升
鸡蛋：一只
糖：16克
盐：3克
酵母：3克
黄油：24克（或玉米油）
[辅料]
糯米粉：80克（馅料1）
小麦淀粉：15克（馅料1）
温开水：140克（馅料1）
肉松：适量（馅料2）
海苔：适量（馅料2）
面包粉：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[照烧小丸子的做法步骤]
1、牛奶160毫升，鸡蛋一只，糖16克，盐3克，高粉290克，酵母3克，黄油24克，放入面包机
2、揉面半个小时
3、能拉出手套膜后放入面包机发酵二小时。发酵的同时准备馅料。
4、糯米粉80克，小麦淀粉15克，糖25克，温开水140到160克左石
5、调成糊，放入微波炉中高火二分钟。
6、变成透明的熟糯米团。冷却后备用
7、肉松加上剪碎的海苔就成了馅料2。
8、叮熟的糯米团，冷却后放小麦淀粉，剪成大小相等的小糯米团
9、面团排气。包入适里肉松和小糯米团，收口后。外面刷点水，裹上面包粉
10、二次发酵到二倍大小，入油锅中火炸至金黄色。火要小哦，不然外面焦了，里面还没熟呢。
11、成品。
12、味道很赞，缺了照烧汁和柴鱼片。这次将就，下次补上吧。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 烘焙 面包