西红柿鸡蛋捞面
“ 捞面条是河南人爱吃的面食之一，西红柿鸡蛋面是最家常的了，简单快捷不失美味营养，是它一直受欢迎的原因。尤其是用手擀面做的捞面条，受欢迎的程度更高。今天我也做捞面条，除了西红柿鸡蛋外，加了一点春韭菜，而面团则是用胡萝卜汁和面，营养更全面，颜色也好看些。”
[主料]
西红柿：500g
鸡蛋：4个
韭菜：200g
面粉：400g
[辅料]
胡椒粉：2g
胡萝卜：1个
盐：5g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋捞面的做法步骤]
1、胡萝卜切块，加等量的水放入破壁机中，搅打成汁
2、搅拌好的胡萝卜汁，因用的破壁机，胡萝卜打的很细，所以不愿过滤就可以用了
3、取200克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子
4、加入面粉
5、和成面团
6、擀开
7、切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。
8、鸡蛋先用油炒成小块盛出备用
9、底油炒香姜末后下入西红柿
10、炒软后加盐和胡椒粉
11、加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠
12、加入炒好的鸡蛋
13、最后放入韭菜
14、翻炒至韭菜变色离火
15、用煮锅，开水把面条煮熟
16、煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧
使用的厨具：煮锅、炒锅
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