香脆芝士波波
“ 一款很适合作为小零食的芝士波波，不松软，但香酥，它不是软球啊，它是象石头一样硬的，可以，一口咬下去，却又酥的不行，芝士在嘴里化开，浓郁香纯，平时用来招呼亲朋好友，看电影等，都显得非常高大尚，这样形容，你们还能坐着不动手吗？赶紧动起来吧。”
[主料]
低筋面粉：85克
黄油：50克
糖粉：35克
盐：1/8克
芝士粉：25克
[辅料]
芝士粉：10克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香脆芝士波波的做法步骤]
1、黄油切小粒室温软化
2、加入糖粉，先手动搅拌均匀
3、打至顺滑变白，但不要打发过度
4、加入25克芝士粉、盐和过筛的低粉搅拌均匀
5、形成面团
6、容器倒入适量的芝士粉，取一小团面团揉成圆形，再沾上点芝士粉
7、烤箱预热150度，中上层烤25分钟
[小窍门]
1、、芝士粉不要一次加入面糊里，外层一定要沾上一些
2、、可以将部份低粉换成玉米淀粉，更酥松
3、、烤温和时长要根据芝士球的大小及每个烤箱的温差而定，自己把握
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶