肉末糯米糕
[主料]
水磨糯米：250克
肉馅：200克
胡萝卜：1个
澄粉：50克
[辅料]
葱花：1棵
酱油：1勺
十三香：1勺
盐：1勺
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[肉末糯米糕的做法步骤]
1、肉馅加胡萝卜末
2、加葱花
3、加各种调料搅拌均匀
4、水磨糯米粉加澄粉用热水和好
5、醒5-10分钟
6、将案板铺上吸油纸，取一个面团按平，然后铺上肉馅
7、再按好一个面饼
8、扣在上面的肉馅上
9、边缘捏捏，平整
10、放入蒸锅，开锅后15分钟，闭火，不要揭开锅盖，等10分钟后放走蒸汽再揭锅
11、放在案板上切成块，撒点胡萝卜末，菜叶点缀，是不是很完美，很香的欧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 常见菜式 老人 下午茶 午餐