极致香酥滑腻榴莲派
“ 第三次来啦!来看看这个臭臭的香香的“榴莲派"是怎么做的吧!照型山寨了kfc的菠萝派，嘿嘿~~”
[主料]
高粉：250g
鸡蛋：1/2个
盐：少许
榴莲肉：300g
[辅料]
黄油：40g
柠檬汁：少许
裹入酥皮用黄油：180g
糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：高级
[极致香酥滑腻榴莲派的做法步骤]
1、准备原料过称。
2、高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状。
3、揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团。
4、盖上保鲜膜醒20分钟。
5、面团擀成长方形大片，放入切片的黄油。
6、用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘。
7、用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。
8、另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固，我着急就直接擀，有点不好擀。）
9、榴莲肉去核后.
10、加入白糖搅拌均匀。
11、酥皮擀薄约0.3-0.4厘米厚,平均切成长条形。
12、取一条，在一半的部分放入榴莲馅，边缘刷蛋清。
13、用另一半面皮盖过来，并用叉子柄压实边缘。
14、用叉子尖压出边缘，表面刷蛋黄液。
15、烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可。
[小窍门]
这道菜面皮一定要打的筋到，才有嚼劲，在第七步的时候一定要用擀面棒反复敲打!榴莲还是得选用马来西亚进口榴莲，风味更佳。想知道更多与榴莲相关的美食料理，敬请关注官方微信"左邻右里食品"，期待您的加入! 榴莲购买地址:http://t.cn/RZvFzVa；http://t.cn/RZtDqVQ 现加入左邻右里官方微信，再邀请10位好友共同关注，截图给客服，就可免费获得超值零食大礼包一份，免费哦!赶快行动起来!
使用的厨具：电烤箱