凉拌茄子
“ 茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。”
[主料]
茄子：两根
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌茄子的做法步骤]
1、将茄子洗干净备用。
2、将茄子切成条状。
3、入锅焯熟。
4、装盘。
5、起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。
6、将调料淋在茄子上就好了。
[小窍门]
味道清爽，不过，我买的这种深颜色的茄子皮厚，做凉拌不是很适合。