榛子巧克力法式月饼
“ 在中秋节来临之际：愿大家月圆人圆事事团圆；人顺心顺事事都顺。祝各位全家幸福、和气满堂、合家欢乐！”
[主料]
低粉：135克
[辅料]
杏仁粉：40克
黄油：95克
蛋：1.5
[配料]
糖：80克
盐：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[榛子巧克力月饼的做法步骤]
1、黄油室温软化后，加入糖低速打发至微微发白。
2、分三至五次加入蛋液，搅打均匀，注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次，直至全部加完。
3、所有粉类混合过筛，筛入盆中。
4、用橡皮刮刀拌匀后，装入裱花袋中。
5、以打圈的方式挤入模具中，中间留空。
6、勺入榛子巧克力酱。
7、再在表面再挤上一层饼皮料，用手轻压按平。
8、中间撒上白芝麻，用叉子做出纹路，烤箱预热，中层，上下火，180度，30-35分钟。
[小窍门]
份量参考上面两个，如果用蔻蔻的就不用冷藏直接挤；如果用君之的就需冷藏后分剂子擀皮包馅。
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