牛肉包子
“ 清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。”
[主料]
牛肉末：300g
大葱：一根
面粉：400g
酵母：5g
[辅料]
生抽：三勺
鸡粉：一勺
香油：两勺
花椒：适量
大料：2个
盐：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[牛肉包子的做法步骤]
1、面粉加温水，放酵母和成面团
2、在面团发酵的时间里，准备馅料，大葱切末
3、姜切末
4、肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起
5、最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏
6、发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上
7、包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
8、全部包好
9、包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
10、汤汁浓郁的包子就可以吃了，
[小窍门]
根据包子的大小适当调节蒸的时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子