家常烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：4条
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
蒜瓣：10个
香菜：1棵
盐：1匙
酱油：2匙
料酒：2匙
糖：2匙
白醋：2匙
干辣椒：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[家常烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼洗去鳞和内脏洗净，在鱼身上划几刀，方便入味
2、葱姜蒜切片备用
3、锅中烧热油，把鱼煎一下，两面金黄就可以了
4、煎好的鱼
5、锅中留底油，把葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料炒出香味
6、锅中填水烧开，把煎好的鱼放进去，水能刚好没过鱼就行，加除香菜外的所有配料
7、中火烧15分钟
8、大火收汁
9、出锅撒上香菜，可以吃了(^_-)
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜