奥尔良鸡翅根
[主料]
鸡翅根：1000g或1袋
[辅料]
奥尔良调料：1袋或50g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奥尔良鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根放水里解冻
2、用厨房剪在每个鸡翅根上剪几下。这样做的目的一是用水焯的时候容易去血水，二是腌制的时候容易进味。
3、锅里倒冷水，把解冻好的鸡翅根放入水里焯一下。好多烤翅食谱没有这一步，直接腌制，个人觉得还是焯一下比较干净卫生
4、水开后，再煮两分钟
5、脏水倒掉，把翅根用清水洗干净，放到盆里
6、把盆里水控净，倒入奥尔良调料搅拌均匀
7、冷却。用保鲜袋包好，放入冰箱。最短冷藏4小时。我冷藏了一晚上，这样更入味
8、冷藏完毕，从冰箱拿出再搅拌一下，使调料更均匀。烤箱预热。整齐摆放到烤盘上（烤盘要铺锡纸）。放入烤箱
9、中层，上下火，200度30分钟。可以随时观察鸡翅根颜色，表层焦黄即可。温度根据自家烤箱的温度调节
10、成品。外焦里嫩，让人很有食欲
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 午餐