腊味合蒸
“ 湖北腊鱼＋贵州腊肉＋四川腊肠，吃时各取所需，挺好的”
[主料]
腊鱼：1块
腊肉：1块
腊肠：1条
[辅料]
干辣椒：8个
蒜子：2个
干豆豉：1汤匙
料酒：2汤匙
油：2汤匙
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[腊味合蒸的做法步骤]
1、腊鱼肉肠装深碗
2、放入清水中煮15分钟，取出反复洗净，腊肉腊肠切片，腊鱼切小方块
3、腊鱼块过油锅加料酒去腥
4、腊鱼肉肠装深碗
5、干辣椒、蒜子、葱、切碎，与豆豉一起下油锅加料酒爆香
6、将5步骤材料拌匀，撒在已码好的腊味上，大火蒸20分钟，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜