分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕
“ 　　人生就也要像吃舒芙蕾一样分秒必争，想实现的心愿不要总是放在心底，一定要去实现，才不会留有遗憾！
模具：直径9*45的烤碗4个”
[主料]
黄油：30g
牛奶：100g
低粉：15g
白砂糖（蛋黄用）：5克
蛋黄：2个
蛋白：2个
白砂糖（蛋白用）：30g
香草精：几滴
[抹碗用]
黄油：少许
白砂糖：半碗
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤]
1、用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。
2、将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。
3、离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。
4、面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。
5、蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。
6、将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好
7、将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。
8、将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕