西红柿蛋花汤
“ 一碗汤，一种温暖。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：适量
香菜：适量
[调料]
精盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿蛋花汤的做法步骤]
1、食材集合。
2、在西红柿的上面切十字花刀，过凉扒去皮。
3、西红柿切小丁。
4、锅中油热下葱花煸香。
5、下入西红柿煸炒起沙出汁。
6、加入清水并加入盐调味。
7、汤开五分钟左右用水淀粉勾芡。
8、鸡蛋打散，倒入锅中，并用筷子轻轻滑散，放入适量鸡精，撒上香菜末既刻出锅。
9、一碗营养的西红柿蛋花汤就做好了，夏天喝补充水份，补充营养。
[小窍门]
先加入水淀粉勾芡，再缓缓倒入鸡蛋液，这样的蛋花都漂浮在上面比较好看。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐