茯苓芝麻糕
“ 怎么会有那么多白芝麻呢？换个花样再做芝麻糕。单纯的芝麻糕好像并不稀奇，加入茯苓，也许就能受到重视了吧？
其实，茯苓和芝麻都是经典养生上品。只不过芝麻于寻常日用中熟视无睹，而茯苓却用之甚少。芝麻糕一点被加上茯苓的标签，或许会令人侧目，多看上一眼吧？”
[主料]
白芝麻：50克
茯苓粉：20克
面粉：30克
冰糖：25克
玉米油：10克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[茯苓芝麻糕的做法步骤]
1、用料
2、茯苓粉放入沸水锅中蒸15分钟，取出，冷却后备用
3、白芝麻放入锅中，炒香
4、面粉倒入锅中，炒黄炒香
5、将所有粉料与冰糖一起放入料理机
6、搅打成细腻粉末
7、倒入碗中，加入油
8、抓搓均匀，能捏成不松散的团状
9、倒入铺有保鲜膜的模具中
10、填实压紧
11、扣出，去掉保鲜膜
12、切成大小均等的小方块
13、装盘食用
[小窍门]
冰糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
尽量使用小颗粒冰糖，更容易搅打成粉末。
切块大小可以随自己喜好任意调整。
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 烘焙 蛋糕