酱油火腩炒饭
“ 今天使用酱油来做一道炒饭，炒饭里放了些自制的脆皮烧肉；吃起来不但有酱油的香味而且搭配了四季豆口感很爽脆。
以往炒饭都是用生抽来作为调料，色泽会比较淡口感清淡。酱油炒饭色泽油亮，而且饭的颜色看上去很有食欲；只需放少许酱油就能将这碗炒饭的香味更加的特出，如果喜欢吃海鲜炒饭还可以放些虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒。”
[主料]
广式烧肉：5块
米饭：2碗
四季豆：10根
[辅料]
酱油：3汤匙
胡椒粉：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱油火腩炒饭的做法步骤]
1、将四季豆与烧肉切成丁状备用。
2、锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。
32、分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。
4、大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。
5、此时放入米饭，要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。
67、-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。
7、翻炒均匀约5分钟后即可。
[小窍门]
-炒四季豆的有无需太多，因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。
使用的厨具：炒锅
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