浇汁蚝油小鲍
[主料]
小鲍鱼：约600克
[辅料]
蚝油：2勺
海鲜酱油：少许
葱段：适量
姜片：适量
鸡粉：少许
清水：适量
水淀粉：适量
朝天椒：3个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[浇汁蚝油小鲍的做法步骤]
1、新鲜小鲍鱼清洗干净。
2、葱切段，姜切片，辣椒冲洗一下。
3、锅里注油烧热，爆香葱姜辣椒。
4、加入蚝油，多加点，大约2大勺，再加少许海鲜酱油，小火炒匀。
5、加入小半碗清水。
6、加点鸡粉。
7、大火烧开后下鲍鱼。
8、中火焖烧三四分钟。
9、鲍鱼盛出装盘。
10、用少许水淀粉把锅里剩余汤汁勾芡。
11、待汤汁浓稠明亮，浇在鲍鱼上即可。
[小窍门]
蚝油加的多，又加了一点海鲜酱油，咸度够了，我没加盐
使用的厨具：炒锅
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