酸辣蚕豆
[主料]
蚕豆：500g
酸菜：适量
[辅料]
姜：1块
蒜瓣：3颗
小米辣：5个
葱段：1段
花椒：几粒
鸡精：1勺
生抽：1勺
盐：1小勺
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣蚕豆的做法步骤]
1、新鲜的蚕豆去壳洗干净。
2、焯一下水如果很多的话可以放凉，放冰箱冷冻保存随吃随取。
3、自己家的泡菜，或者外面买的袋装酸菜都可以。
4、葱姜蒜，小米辣切末。
5、锅里入适量食用油，放葱姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。
6、放入酸菜翻炒片刻。
7、放入蚕豆翻炒均匀。
8、加入与食材平齐的清水，大火煮开转中火15分钟。
9、调少许盐，生抽，鸡精调味。
10、收干水份即可出锅。
11、酸辣下饭。
使用的厨具：炒锅
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