浓汤饺子
“ 这两年认真学厨艺的结果是把家人的嘴养的越来越挑剔，外卖的食品已经应付不了他们，用他们的话说：“那些早已甩出几条街了”~”
[主料]
面粉：200克
猪肉：100克
韭黄：1小把
[辅料]
盐：适量
油：适量
浓汤宝：1小盒
香油：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[浓汤饺子的做法步骤]
1、面粉加温水、边加边搅拌，搅成雪花状，再用手来回搓揉，揉成面团光滑，用一块干净的湿布盖上、饧20-30分钟
2、韭黄洗净切碎、猪肉剁碎（我在市场买肉时叫肉铺伙计顺便把肉加工绞碎，方便、快捷）用一个盆子盛起馅料，加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀、腌制片刻
3、擀皮：工作台撒些面粉（防粘黏），取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮，再用一个小不锈钢圈的边沿用力压下，就成了一个个饺子皮（大家别笑，我就是这么擀面皮的，其他方法不熟练。哈哈）
4、所有饺子皮擀好
5、取出饺子皮、放入馅料，捏好
6、盆子底部撒一些干面粉，放入包好的饺子。
7、全部包好后，放在一旁备用。
8、锅内放5--6碗水，倒下半小盒没用完的浓汤宝烧开，包好的饺子放下煮至浮起来即可
9、用盆子盛起，撒下葱花食用啦。
[小窍门]
馅料加少许盐、汤料里不用再放盐刚刚好。馅料按自己喜好变化吧，鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉都行。素馅也好吃！这次包的饺子我家的吃货连吃几碗，真给力！
使用的厨具：砂锅、煮锅
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