酸辣木耳炒包菜  ★减脂排毒木耳8
“ 撕成片状的木耳，吃起来饱满柔软，搭配脆感包菜快炒，满分。
不吃辣就改酸甜或糖醋(+西红柿酱) 。”
[主料]
包菜：1/2颗
木耳：200g(包菜1/2体积)
干辣椒：3根
大蒜：3粒
[辅料]
醋：1大匙
糖：1/2大匙
盐：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣木耳炒包菜的做法步骤]
1、木耳去蒂头撕成小片
2、包菜撕小块，加少许盐放入塑料袋摇匀(先入味&缩体积)
3、起油锅炒香大蒜
4、放入辣椒干爆香，加2大匙水滚煮辣椒(释出香辣)
5、 下木耳拌炒，加醋&糖拌炒入味
6、改大火下包菜拌炒均匀，尝味道再调味(糖、醋、盐)，装盘上菜。
[小窍门]
♥ 辣椒干可改新鲜辣椒，若改用辣椒酱要注意咸度。
♥ 只想取辣椒干香气不要辣度？将剪成小段的辣椒干，放置密闭罐中用力摇晃，甩动让籽脱落。
使用的厨具：炒锅
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