沙茶蒜苔炒蛋 ♥硬汉蒜苔～1
“ 「蒜苔」，矛盾纠结的怪家伙一个！
明明是蔬菜，却不是素食？名字里安着个蒜字，魂魄却藏有花果甜香？优点很多，搭档却很少？请大家多多跟这个孤僻鬼交个朋友吧。”
[主料]
蒜苔：200g
鸡蛋：3粒
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
料酒：1大匙
酱油：1小匙
沙茶酱：2小匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[沙茶蒜苔炒蛋的做法步骤]
1、蒜苔切小段；鸡蛋加盐、胡椒粉打散
2、热锅热油下蛋液，炒成蛋块盛出备用
3、少许油下沙茶酱&蒜苔略炒
4、加酱油、米酒爆炒，加少许水焖煮
5、蛋块回锅烧干，装盘上菜。
[小窍门]
♥ 不放沙茶酱，原味也好吃。
♥ 蒜苔质地略硬，焖熟闷透才会转甜。
♥ 季节变换，蒜苔改全年都有的韭菜花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜