枣馍馍
“ 枣馍馍也是发面枣糕，过大年的时候少不了它。好吃、喜庆，象征着一年更比一年高。孩子也都喜欢这浓郁枣香的枣馍馍。”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
酵母：3g
红枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[枣馍馍的做法步骤]
1、面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟，发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。
2、分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点，不要一样大。
3、每个面剂子擀成半厘米后的圆饼。
4、先取一张最大的面饼，把洗干净的红枣在面饼上排满。
5、盖上一张第二大的面饼。
6、在摆上红枣。以此类推，6层都摆好。
7、最后一个用一个大红枣压顶。
8、入蒸锅饧发20分钟，盖好，20分钟后起火烧开锅，蒸20分钟即可。
[小窍门]
顶层的选用新疆大红枣，底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。
使用的厨具：蒸锅
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