浓汁韭菜盒子
“ 韭菜盒子是好多人爱吃的，鲜香可口。当然我最喜欢还是素馅——韭菜鸡蛋馅。想把韭菜盒子的馅做成汁多味鲜也有窍门呢，做起来也不是很麻烦，吃韭菜盒子，就要吃多汁的哦，一起看看吧。”
[主料]
面粉：400g
鸡蛋：3个
韭菜：250g
[辅料]
香油：1汤勺
生抽：1汤勺
老抽：半汤勺
盐：适量
胡椒粉：1小时
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：高级
[浓汁韭菜盒子的做法步骤]
1、炒锅放2碗水，加入一勺生抽半勺老抽和一小勺胡椒粉烧开，放水淀粉勾芡，水淀粉要多一点，让汤汁浓稠一些。
2、倒出晾凉后用筷子随意划开成小块。
3、韭菜切碎放入酱油糊中。简单拌匀。
4、在放入炒熟的鸡蛋。再加入1勺香油和少量盐。拌匀成馅。
5、面提前和好饧好。把面团做成个小面剂子，比饺子剂子大一倍的样子，擀成薄皮。
6、放入韭菜馅。
7、在扣上另外一个面皮。一圈捏严后在捏出花边。
8、炒锅放油，油热后放入包好的盒子。两面翻动，金黄煎熟即可。
[小窍门]
酱油糊用水淀粉勾芡的时候要浓稠一点，保证晾凉后能成块。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜