韭菜黄炒豆腐
“ 韭菜性温，味辛。归脾、胃、肾经。
韭菜有散瘀活血，增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，护肤明目，补气壮阳，美容护肤、。有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
豆腐性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。
豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，健脾和胃，抑病抗癌之功效。身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。”
[主料]
韭菜黄：适量
豆腐：适量
木耳：适量
[辅料]
植物油：适量
味达美酱油：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜黄炒豆腐的做法步骤]
1、韭菜、木耳、豆腐。
2、韭菜切段、豆腐切条、木耳撕成小朵。
3、锅中放入植物油烧至六成热、放入切好的豆腐条煎至金黄色。
4、放入韭菜下半段急火煸炒。
5、放入韭菜上半段。
6、放入少许味达美酱油、盐、香油急火稍微炒一下。
7、出锅装盘。
[小窍门]
生活小贴士：
韭菜性温，豆腐性凉，两种食材互补有益健康。
韭菜是季节时令菜很嫩、一定要急火快炒、掌握好火候。
使用的厨具：炒锅
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