水晶奶黄包
“ 好看又营养的奶黄包，既可以做早点，又可以做下午茶点，美食与美味同在。”
[主料]
澄粉：80克
糯米粉：40克
[辅料]
奶黄馅：10个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[水晶奶黄包的做法步骤]
1、将澄粉与糯米粉混合在一起，加开水，边加边搅拌，和成面团。面不要一次加入，防止面团太稀，或者分次加水也可以。
2、和好的面团，加1勺植物油，没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以，约5克左右，揉匀。
3、揪成10个小面剂。
4、奶黄馅提前准备好，制作方法可以参看：http://home.meishichina.com/recipe-212197.html
5、戴一次性手套，或者手上抹油，取一个面剂，在手中按扁按薄。
6、放入一个奶黄馅，慢慢收口。
7、用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状，花朵奶黄包就做好了。
8、也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
9、用牙签压出纹路，顶端再放一小点儿奶黄馅，就可以做出南瓜形状的奶黄包。
10、展开自己丰富的想象力，做自己喜欢的形状。
11、依次包好所有奶黄包，上锅蒸。锅内上气蒸5分钟，焖上2、3分钟即熟。
12、成品奶香味挺浓的，趁热吃很好吃。
[小窍门]
1、，开水是指60度以上温度的水，温水和面不好塑形。
2、，入蒸锅时，笼屉上抹层油，防粘。
使用的厨具：蒸锅
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