香煎馒头
“ 小谗孩儿就爱吃香香的东西。
经常吃些粗粮很有益健康。想起从前老妈做的大饼子，用油煎过后，油底香脆非常好吃。今天用玉米面和白面做了小馒头然后又煎过，香香滴，很好吃哦。”
[主料]
玉米面：200g
面粉：400g
[辅料]
酵母：5g
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[香煎馒头的做法步骤]
1、面粉和玉米面。玉米面是面粉的二分之一。
2、拌匀。
3、酵母溶于水后把面和成柔软的面团。饧发四十分钟。
4、发好后，取出揉匀。
5、分成小剂子，大小随个人喜好。盖好再饧发20分钟。
60、分钟后入蒸锅，水开后蒸20分钟。
7、蒸好后取出，烤盘放油，电磁炉开火。再用油小火煎5分钟左右，煎出微黄的底部就可以。
[小窍门]
面团要和的软一些。馒头蒸出来比较宣软。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜