酱香五花肉
“ 提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好，用葱调味在烤盘上烤的，五花肉中的油大都烤出去，剩下肉片醇香不腻人，真的特别好吃。孩子也能吃好多。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
酱油：适量
洋葱：半个
芝麻：1勺
盐：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[酱香五花肉的做法步骤]
1、洋葱半个，五花肉提前煮好晾凉。
2、把肉切成约3mm左右的薄片，倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟
3、洋葱切块。
4、烤盘上电磁炉，开火，倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片，中火烘烤。
5、烤到肉片出油，大约5分钟左右，盛出来备用。
6、烤盘里留底油，放入洋葱，把洋葱烤出香味，加半勺盐。
7、倒入五花肉，在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。
[小窍门]
五花肉提前用煮锅煮20分钟，取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉，所以烤的时候加盐注意，不要多了。
我用的是不粘锅烤盘，用普通平底勺也可以，但最好是不沾的。免得肉糊底。
使用的厨具：其它、不粘锅
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