黑芝麻茯苓汤圆
“ 年年初一吃汤圆，今年在皮上做点手脚。没有绚丽多彩的外表，看起来与一般汤圆无二，却有着不一样的内容。
茯苓有健脾渗湿的作用，含茯苓多糖，能提高人体免疫力。
糯米味甘，性平，暖脾胃，补中益气。治胃寒痛，消渴，体弱等症。
芝麻味甘，性平，能润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤，滋补肝肾，益阴润燥，养血增乳，补血养发，填髓脑。老人或体虚者，头发早白，头晕耳鸣，贫血萎黄，津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘，性平，有滋阴润肺，和中益脾，舒缓肝气，生津止渴诸功效。
此汤圆有健脾渗湿，补中益气的作用，适用于病后失调，身体消瘦者食用。”
[主料]
茯苓粉：20克
汤圆粉：180克
水：180克
[辅料]
黑芝麻汤圆馅：180克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤]
1、面团料
2、馅料
3、将所有面团料倒入碗中
4、揉成均匀面团
5、分割成30等分
6、将皮按一个小窝
7、放入馅料
8、包起，捏紧收口
9、搓圆
10、逐个包好
11、锅中倒水，烧沸
12、放入汤圆
13、用勺沿锅壁轻轻推动
14、小火保持微沸
15、汤圆完全浮起
16、盛出食用。
[小窍门]
汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮汤圆不宜用大火滚水，以防破皮露馅。
使用的厨具：煮锅
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